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我國食品(Pin)行業發展前景如(Ru)何

2014-7-11發布

綠色食品是營(Ying)養類食品的[De]統稱。由于與環境保護有關的事(Shi)物[Wu]通常都冠以[Yi]“綠色”，為了更加(Jia)突出這類食品出自良好[Hao]的生态環境，因此(Ci)定(Ding)名為綠色食品(Pin)。

換言之，綠色[Se]食品是指遵循可持續發展的原則，按照特定生産方[Fang]式生産，經專門機構認(Ren)證，許可使用綠色[Se]食品标志，營養類食品的總稱。它是未來農業(Ye)和食品發展的一種新興(Xing)主導[Dao]食品。

“綠色食品”是——特指遵循可[Ke]持續發展原則[Ze]，按照特定生産方式[Shi]生産[Chan]，經專[Zhuan]門機構認證，許可使用綠色食品标志的營養類食[Shi]品。之所以稱為“綠色[Se]”，是因為自然資源和生态環境是食(Shi)品生産的基本(Ben)條件，由于(Yu)與生[Sheng]命、資源、環境(Jing)保(Bao)護相關的事物(Wu)通常(Chang)冠之以“綠色”，為了突[Tu]出這(Zhe)類食品出自良[Liang]好的生态環境，并能給人們帶來旺盛的[De]生命活力，因此将其(Qi)定名為"綠色食[Shi]品"。

無公害食品是強制執[Zhi]行的标準；綠色食品是廣泛被研究，并且努力地在少用化肥、少用(Yong)農藥、少用引起土壤污染化肥的技術措施，來保證産品是綠[Lü]色的；有機[Ji]食品是不使用農(Nong)藥、化肥，在自然的[De]狀态下形成的食[Shi]品，這種食品數量[Liang]有限。

為了保證綠色食品産品營養(Yang)的特性，開發綠色食[Shi]品有一套較為[Wei]完整的質量标準[Zhun]體系。綠色食品标[Biao]準包括産[Chan]地(Di)環境質量标準、生産技術标準、産品質(Zhi)量(Liang)和[He]衛生标準、包裝(Zhuang)标準、儲藏和運輸(Shu)标準以及其它相關标準(Zhun)，它們構成了綠色(Se)食品完整的質(Zhi)量控制标準體(Ti)系。
為了一般的[De]普通食品區别開，綠色食品由統一[Yi]的标志來标識。綠色食品标志由特定的(De)圖形來表示[Shi]。綠(Lü)色食[Shi]品标志圖(Tu)形由三部分構[Gou]成：上方的太陽、下方[Fang]的葉片和(He)蓓蕾。标志圖形[Xing]為正圓形[Xing]，意為保護。整(Zheng)個圖形描繪了一幅明媚(Mei)陽光照耀下(Xia)的和諧生[Sheng]機，告訴人們綠色食[Shi]品是出自純淨(Jing)、良好(Hao)生态環境，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品(Pin)标志還提醒人們要保護[Hu]環境和防止污染(Ran)，通過完善人與環境的關系[Xi]，創造[Zao]自[Zi]然界新的[De]和[He]諧。綠色食品标志管理的手段包括技術[Shu]手段和法律手段。技[Ji]術手段是指按[An]照綠色食品标準[Zhun]體系[Xi]對綠色食品(Pin)産地環境、生産過程及産品質量進行認證，隻有符(Fu)合綠色食品标準的(De)企業[Ye]和産品才能使[Shi]用綠色食品标[Biao]志商标。法律手段是指對(Dui)使用綠[Lü]色[Se]食品标志的企業和産品(Pin)實行(Hang)商标[Biao]管理。

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